Suvla Şarapları’nın kurucusu Selim Zafer Ellialtı, birlikte çalıştığı eşi Pınar Ellialtı ile bir akşam dışarıda yemeğe çıktı. Gittikleri restoranda kendi ürettikleri şaraplardan birini sipariş verdi.
Yemeğin sonunda gelen hesabı Vahap Munyar Ekonomim’deki köşesinde yazdı. Yazının ilgili kısmı şöyle:
“Yemeğin sonunda hesabı istedi. Hesap dökümüne baktı, kendi şaraplarının restorandaki fiyatını görünce şaşırdı:
– 3 bin 300 lira…
İtiraz etmedi, hesabı ödedi. Lakin, kendi şarabına ödediği 3 bin 300 lira içine oturdu. Sonraki sabah pazarlama grubuna restoranın ismini verdi:
– Bakın bakalım “K………..” isimli şarabımızı o restorana kaç liraya vermişiz?
Ekip çok geçmeden bilgiyi aktardı:
– Kelamını ettiğiniz şarabı o restorana veriş fiyatımız 260 lira görünüyor.
İç geçirdi, hayıflandı:
– Yüksek enflasyon fiyatlama davranışlarını çok bozdu. Onu anladık. Fakat, bir şişe şaraba alış maliyetinin üzerine 11-12 kat eklemek dünyanın hiçbir yerinde görülmüş şey değil…
Selim Zafer Ellialtı, bu olayı geçenlerde kendi yerlerinden birinde buluştuğumuzda anlattı. Ellialtı’yı dinlerken Desert Group Kurucusu Yücel Özalp’in kendi işlettiği yerlerden Okra İstanbul’da düzenlediği buluşmayı anımsadım.
Özalp’in düzenlediği buluşmada Doluca Şarapçılık Yönetim Kurulu Üyesi Sibel Kutman Oral’la kesimi konuşurken restoranlardaki fiyatlama davranışı da gündeme gelmişti:
– Restoranda kendi ürettiğimiz şarabın bir şişesine 5 bin 500 lira ödedim, içime oturdu.”
(ALINTI)